你需要的东西

双层锅

木勺子

橡胶刮刀

(相关资料图)

植物起酥油

勺子

酸奶片为糖霜饼干和蛋糕提供了皇家糖霜、糖霜和巧克力配料的替代品。尽管您可以像融化巧克力片和糖果威化饼一样在双锅中融化薯片，但糖和酸奶粉的含量会使薯片变硬；如果不添加其他成分，很难获得光滑的质地。融化酸奶片后，您可以将它们倒在甜点上，就像倒釉料一样，或者将其添加到装饰袋中并用管道输送。

双层锅

步骤1

在双层锅炉的底锅中将水煮沸。将第二个平底锅放入双层锅炉内，让蒸汽加热内部。

第2步

将酸奶片加入预热的双锅中，轻轻搅拌，使酸奶融化。木勺或橡胶抹刀非常适合混合融化的酸奶片。

步骤3

如果融化的酸奶片太硬，可以添加一小撮蔬菜起酥油来稀释它们。如果酸奶片可能停止融化并结块，请一次添加更多的蔬菜起酥油，直到混合物足够稀，可以充分搅拌。

微波炉

步骤1

将酸奶片放入微波炉安全碗中，然后将微波炉设置为低功率或解冻设置 1 分钟。

第2步

搅拌酸奶片。如果融化的混合物太硬而无法搅拌，则加入少量起酥油。

步骤3

再用微波炉加热 30 秒，然后再加热 30 秒，直到酸奶片完全融化且光滑。根据需要一次搅拌一点起酥油，以达到所需的稠度。

提示

最终的稠度以及所需的起酥油量取决于您计划如何使用融化的酸奶。如果您想将其用作釉料或像使用皇家糖霜一样淹没饼干，则酸奶混合物应该在较薄的一侧。如果您想将酸奶挤到甜点上，则需要浓稠度的酸奶；这将有助于酸奶保持其形状。

双锅炉可以让您在薯片融化时密切监控它们，而在微波炉内监控则有点困难。

除了人类甜点外，融化的酸奶片还常用于装饰自制的狗零食。