1、　　很多人都喜欢吃虾干，那你知道虾干怎么做好吃？下面是小编整理的.虾干的做法，希望能帮助到你！

2、　　鲜炒明虾干

(资料图片仅供参考)

3、　　材料

4、　　明虾750克，盐15克，黄酒50ml.

5、　　做法

6、　　明虾洗净挤去水份备用。

7、　　锅干烧加热中火，倒入明虾翻炒。

8、　　加入盐、黄酒继续翻炒。

9、　　将明虾炒香，收干水份，转小火大约继续炒5分钟关火。

10、　　最将明虾放到微波炉高火转5分钟，凉干存入冰箱保存。

11、　　银鱼干虾干蒸芋丝

12、　　材料

13、　　入秋之后，又是吃芋头的时节，芋头有个特点是淀粉颗粒较小，其消化率可达到98.8％，在同类食品中位居首席。芋头在菜式里的可塑性极高，以芋丝蒸制的菜肴也有千变万化的

14、　　做法

15、　　材料：虾干50克、银鱼干50克、腰果（烘香压碎）30克、芋头300克、日本蟹籽20克、丝瓜100克、红椒丝10克、姜丝少许，盐、豉油、花生油各适量。

16、　　做法：虾干、银鱼干用清水泡软备用；丝瓜去皮洗净，切条备用；芋头去皮洗净，切成芋丝飞水，沥干水分与虾干、银鱼干、腰果、日本蟹籽、丝瓜、姜丝和适量的盐、豉油、花生油拌匀后上碟，入蒸炉蒸10分钟，拿出撒上椒丝便可。

17、　　银芽炒虾干

18、　　菜谱简介

19、　　特点：鲜脆可口，清爽解腻。小贴士：豆芽食之口感脆嫩、味道鲜美、营养丰富，是较好的蔬菜。

20、　　材料

21、　　虾干50克，豆芽400克，葱丝、姜丝、红椒丝、香菜段、花生油、盐、香油各适量

22、　　做法

23、　　豆芽洗净，虾干用温水泡软。

24、　　豆芽焯后过凉水，虾干过油后捞出。

25、　　锅内注油烧热，下入葱姜丝、红椒丝、豆芽煸炒，加入虾干、香菜段、调料炒匀，淋香油即可。

26、　　虾干片炒黄瓜

27、　　材料

28、　　用料主料：虾干辅料：黄瓜、肉筋调料：姜、蒜、盐、糖、鸡精、料酒、食用油

29、　　做法

30、　　将虾干用热水浸泡洗净，肉筋切成片，黄瓜洗净切成条；

31、　　坐锅点火放入油，油热将肉筋、黄瓜划熟装入盘中；

32、　　坐锅点火放入油，油热倒人姜片、蒜片、虾干爆炒，加入肉筋、黄瓜条、料酒、盐、鸡精、糖炒匀即可出锅

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